食べる

人は何のために〈食べる〉のか？ 食をめぐるグローバルな問題とは？ 『エビと日本人』から『ブタがいた教室』まで食の多様なあり方をとりあげ、対談、エッセイ、ブックガイドの３つの形式で「食べること」と「生きること」を結びあわせる。

Ⅰ 〈食べる〉を語る
1　わたし「食べる」人、あなた「作る」人
――ローカルな世界のグローバルな問題（金田知子×北川将之）
2　「食べる」ことが病になるとき
――「見られる身体」という呪縛（難波江和英×横田恵子）
3　命を食べること、命を奪うこと
――「生き物」と「食べ物」（小松秀雄×中野敬一、ゲスト 高岡素子×西田昌司）

Ⅱ 〈食べる〉を考える
1　宗教学から
――聖書と「食べる」（中野敬一）
2　地域社会学から
――「食」を通した地域の活性化（小松秀雄）
3　文学から
――時代小説で味わう江戸の食（難波江和英）
4　臨床社会学から
――当たり前の営みなのに、食べることってややこしい？（横田恵子）
5　社会福祉学から
――食べること（分かち合うこと）を支えられないという危機（金田知子）
6　国際関係論から
――食のグローバル化と私たち（北川将之）

Ⅲ 〈食べる〉を学ぶためのブックガイド
1 〈食べる〉歴史を学ぶ
2 〈食べる〉文化を学ぶ
3 〈食べる〉味わいを学ぶ
4 〈食べる〉問題を学ぶ
5 〈食べられない〉現実を学ぶ
6 〈食べる〉ことの根源を学ぶ
7 〈食べる〉意味を学ぶ