人間にとって農業とは何か

地球の農業を知るために、私たちの食料を考えるために―人間は自然の中で農業を生みだし、作物や家畜を育て、食料としてきた。市場経済化によって見えにくくなった本来の意味を、アフリカ、ヨーロッパ、日本の農業を取り上げて見つめなおす。>>フォトライブラリー

序　章　人類の社会と農業へのアプローチ

第一章　人間にとって食料とは何か、農業とは何か

第二章　地球規模で農業を考える

第三章　統計から見えること、見えないこと

第四章　農学研究におけるフィールドワークの方法論的考察

第五章　アフリカの社会と農業

第六章　フランスの社会と農業

第七章　日本の社会と農業

終　章　人間の社会と農業の関係性の未来