人と魚の自然誌

チベットに源を発し、インドシナ半島を貫く母なる大河。そこには1センチに満たないコイの仲間から、3メートルにもなるオオナマズまで、1200種を超える魚が棲むという。魚と人は、どんな関係を築いてきたのか。最新の調査をふまえて描く。

序　メコンの魚と人　　秋道智彌・黒倉　寿

第I部　魚と暮らす
第１章　平野の暮らしと魚　　池口明子・野中健一
第２章　湖の人と漁業　　堀　美菜
第３章　鵜飼漁の生態史　　秋道智彌
第４章　メコンの柴漬漁　　橋村　修
第５章　都市の暮らしと魚のすみか　　田口理恵

第II部　魚を食べる
第６章　小規模養殖と人びとのかかわり　　山田紗英子・石川智士
第７章　魚食とその変容　　友川　幸
第８章　淡水魚と寄生虫　　矢島　綾
第９章　海産物消費と食の安全　　石川智士・佐野幸輔・塩田知恵子

第III部　魚を守る
第10章　魚類の多様性と保全　　高木　映
第11章　トンレサープ湖の水産資源と管理　　榎本憲泰・石川智士
第12章　イン川の漁場管理のロジック　　大西秀之
第13章　資源管理とメコン開発　　秋道智彌
第14章　途上国における水産養殖普及　　枝　浩樹・池ノ上宏・茶木博之

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