『朝日新聞』2008年6月22日（日）朝刊に書評が掲載されました。

「ありきたりのグルメ蘊蓄（うんちく）より深く食文化を学ぼうとすると、直面する問題…を一挙に解決できる本が出た。…飲食文化を学ぼうとする人には貴重な参考文献」赤井敏夫（神戸学院大教授）。
asahi.com 書評「文化としての飲食を総合的に概説」
本書の姉妹書『睡眠文化を学ぶ人のために』もぜひご覧ください。
「睡眠文化を学ぶ人のために」